當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月4日下午，中國(guó)駐比利時(shí)大使館聯(lián)合比利時(shí)華僑華人社團(tuán)聯(lián)盟，舉辦比利時(shí)首屆海外中餐創(chuàng)新發(fā)展論壇。

論壇以網(wǎng)絡(luò)視頻方式舉行，主題為“創(chuàng)新應(yīng)變，共克時(shí)艱 ”，主要圍繞疫情對(duì)餐飲業(yè)的影響及對(duì)策、解封之后如何做好防控復(fù)產(chǎn)、疫情常態(tài)化下如何創(chuàng)新發(fā)展、 如何用足用好當(dāng)?shù)胤龀终?、如何團(tuán)結(jié)協(xié)作共促中餐繁榮等五大議題進(jìn)行研討。

據(jù)悉，比利時(shí)有3萬名多華僑華人，其中絕大多數(shù)人經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，大大小小的中餐館有2000多家。面對(duì)突如其來的疫情，很多中餐館不得不關(guān)門歇業(yè)，面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

中國(guó)駐比利時(shí)大使曹忠明出席論壇并致辭。他說，比利時(shí)餐飲業(yè)將于近日恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但疫情形勢(shì)依然復(fù)雜，餐飲業(yè)要順利復(fù)工復(fù)產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展還面臨不小挑戰(zhàn)。中餐業(yè)當(dāng)前應(yīng)做好以下工作：一是高度重視防疫安全，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生健康條例規(guī)定，加強(qiáng)內(nèi)部管理，防止聚集性感染事件和安全事故發(fā)生。二是堅(jiān)持合規(guī)經(jīng)營(yíng)，密切關(guān)注并充分利用當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)扶持政策，嚴(yán)格遵守稅務(wù)、用工等各項(xiàng)法律規(guī)定。三是謀求創(chuàng)新發(fā)展，在疫情長(zhǎng)期化、防控常態(tài)化形勢(shì)下對(duì)海外中餐業(yè)經(jīng)營(yíng)模式服務(wù)方式進(jìn)行深入思考，積極應(yīng)變。四是著力加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，不斷發(fā)展壯大中餐行業(yè)組織，主動(dòng)融入當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)海外中餐業(yè)更好發(fā)展。

浙江省僑聯(lián)主席連小敏在致辭中表示，浙江省在海外有兩百多萬僑胞，在海外開了十萬多家飯店，在后疫情期，大家要抱團(tuán)取暖，抱團(tuán)是最好的良藥。希望海外中餐業(yè)僑胞加強(qiáng)交流互鑒，弘揚(yáng)中華美食文化。相信此次論壇能夠?yàn)楹Ｍ庵胁蜆I(yè)界搭建交流橋梁，幫助大家走出困境、創(chuàng)造新的輝煌。

比利時(shí)國(guó)際中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊丐鏡在發(fā)言中表示，要想改變現(xiàn)狀把中餐在海外做強(qiáng)做大，就需要和國(guó)內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行全方位的交流與合作，升級(jí)現(xiàn)有的中餐經(jīng)營(yíng)模式，加入新元素，走出一條堅(jiān)持做品牌化、本土化、科技化及市場(chǎng)化產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展之路。同時(shí)吸收西餐文化中的流程化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)模式，靈活應(yīng)用到海外中餐業(yè)中來。

與會(huì)人員普遍認(rèn)為，此次疫情給餐飲業(yè)帶來很多挑戰(zhàn)，但改變不了大眾對(duì)美食的追求。海外中餐業(yè)者應(yīng)當(dāng)以創(chuàng)新求生存，以創(chuàng)新謀發(fā)展，在持續(xù)做好疫情防控基礎(chǔ)上，主動(dòng)適應(yīng)顧客就餐理念變化，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)線下線上結(jié)合，積極創(chuàng)新菜品菜式，改善用餐環(huán)境，提升就餐體驗(yàn)，在專業(yè)化、精細(xì)化、優(yōu)質(zhì)化上多下功夫。

本次活動(dòng)通過中國(guó)駐比利時(shí)大使館臉書賬號(hào)進(jìn)行了同步直播，受到廣泛關(guān)注。很多觀眾表示，使館在當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)復(fù)工之際組織海外中餐專題論壇，是為中餐業(yè)者紓困解難的務(wù)實(shí)行動(dòng)，可謂正當(dāng)其時(shí)、很接地氣。通過該論壇，對(duì)中餐館未來發(fā)展有了很多新思路，增強(qiáng)了迎接挑戰(zhàn)的信心和勇氣。(記者 任彥)

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