洪恒飛 科技日報記者 江耘

“‘十三五’期間，全國登記新選育茶葉品種51個，獲得授權植物新品種權72個，品種支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用突顯，全國茶園良種化率達到68%?！?1月25日，在杭州召開的2021年國際茶葉大會暨第三屆國際茶學院所長會議上，中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長阮建云介紹道。

本次會議由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和中國茶葉學會聯(lián)合主辦。會議重點圍繞茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技統(tǒng)籌發(fā)展進行研討，來自印度、斯里蘭卡、坦桑尼亞等亞洲和非洲多個主要產(chǎn)茶國的科研機構負責人通過線上或線下的方式介紹了本國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及科技創(chuàng)新情況。

阮建云作《中國茶產(chǎn)業(yè)及科技發(fā)展報告》時介紹，通過科技創(chuàng)新，“十三五”期間，茶園減肥減藥等綠色生產(chǎn)技術在全國茶區(qū)得到廣泛應用，茶葉質(zhì)量安全水平明顯提升；茶葉加工基本實現(xiàn)機械化，并逐步走向智能化；速溶茶加工、功能成分提取制備等茶葉深加工技術取得新突破，茶葉已拓展應用到食品、保健品和日用品等領域。

此外，“十三五”期間，我國茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)保持增長態(tài)勢，茶葉種植面積和產(chǎn)量持續(xù)保持世界第一，產(chǎn)業(yè)效益明顯，在山區(qū)農(nóng)民脫貧攻堅上發(fā)揮了重要作用。

會議現(xiàn)場。主辦方供圖

值得注意的是，近年來，國內(nèi)采茶工短缺的產(chǎn)區(qū)占比越來越高，現(xiàn)有生產(chǎn)方式依賴大量勞動力投入，茶園生產(chǎn)資料成本逐年增加，茶葉生產(chǎn)成本持續(xù)上漲，茶葉利潤將出現(xiàn)天花板。

“破解這些難題，亟需改變生產(chǎn)作業(yè)方式，發(fā)展茶葉高效節(jié)本田間生產(chǎn)技術、名優(yōu)茶機采機制技術、茶園作業(yè)機械化和自動化技術以及茶葉加工機械化、自動化、智能化技術，促進茶葉生產(chǎn)從依賴過量使用化肥、化學農(nóng)藥向綠色生產(chǎn)方式的轉變，從勞動密集型向機械化、自動化、智能化方向轉變?！比罱ㄔ平ㄗh。

阮建云分析道，茶產(chǎn)業(yè)急需向綠色高效方向發(fā)展，茶葉生產(chǎn)過程中肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)投入品的不合理施用對環(huán)境，如土壤、水源等的累積影響可能將在未來凸顯，茶葉加工過程中能源的不當選擇和茶葉深加工過程中有毒有害溶劑的使用都有可能對茶產(chǎn)品和周邊環(huán)境造成一定影響。

對此，阮建云表示，解決這些問題，需通過選育高抗、高肥效品種，研發(fā)茶樹綠色高效低碳栽培技術、茶園病蟲害綠色防控技術、深加工產(chǎn)品綠色提制技術以及茶產(chǎn)品質(zhì)量安全快速、低成本、精準檢測技術和茶葉中農(nóng)藥殘留、重金屬元素、環(huán)境污染物的風險評估技術等，以保障茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，減輕對環(huán)境的壓力。

與會專家表示，伴隨著我國茶產(chǎn)業(yè)向中西部的快速轉移，新產(chǎn)區(qū)茶業(yè)發(fā)展將面臨新的技術問題。當前茶葉產(chǎn)業(yè)普遍存在的名優(yōu)茶機采率低、茶葉質(zhì)量安全隱患等突出問題，以及茶業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的技術需求，都難以靠某個領域的研究群體、某單一方面技術突破來解決，客觀要求不斷加強茶學各學科方向和領域間協(xié)同創(chuàng)新，通過多學科、多領域聯(lián)合攻關，提出綜合和集成的解決思路和方案。

關鍵詞： 科技創(chuàng)新 產(chǎn)量 潛力