科技日報記者 雍黎 實習(xí)生 單倩瀾

“你要注意，苗種投放之前一定要消毒，防止引入外來的病原菌?！?月19日，為了讓養(yǎng)殖戶更安心地迎新春，重慶文理學(xué)院教授、園林與生命科學(xué)學(xué)院(特色植物研究院)黨總支副書記、副院長孫翰昌再一次回到重慶彭水大埡鄉(xiāng)，指導(dǎo)鱘魚養(yǎng)殖戶王元生做好疾病防控。

專家?guī)头?ensp;山區(qū)養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)魚

“雖然養(yǎng)殖場水源水質(zhì)比較好，水溫常年比較低，但是也要加強管理，要注意魚體受傷會感染水霉病，還有外來的病原菌等等?！睂O翰昌說，養(yǎng)魚最關(guān)鍵的就是疾病防控，他隨時隨地會通過電話和網(wǎng)絡(luò)進行咨詢回復(fù)，有需要還會親身到現(xiàn)場指導(dǎo)。

孫翰昌是重慶市科技特派員，在彭水開展名優(yōu)冷水魚高效繁育及健康養(yǎng)殖方面的研究已經(jīng)十年有余。之前主要是在彭水縣大鯢科技專家大院攻關(guān)大鯢，也就是娃娃魚的高效繁育及病害防治關(guān)鍵技術(shù)研究。八年的時間，讓當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)成熟了起來。

2018年，孫翰昌和團隊就轉(zhuǎn)向了鱘魚等冷水性魚類的健康養(yǎng)殖技術(shù)研究，為當(dāng)?shù)伧\魚健康生態(tài)養(yǎng)殖中苗種選擇、水質(zhì)調(diào)控、飼料選擇及投喂等提供建議，還教養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖尾水進行生態(tài)處理等技術(shù)。2021年，除了現(xiàn)場指導(dǎo)，電話和網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)也有上百次。

重慶市彭水苗族土家族自治縣坐落在芙蓉江的珠子溪右岸，大埡鄉(xiāng)就在彭水西南角，山高坡陡、溝壑縱橫，曾經(jīng)是“貧窮”“偏遠(yuǎn)”的代名詞。但是，由于自然條件優(yōu)越，憑借著摩圍山的一股山泉水，讓當(dāng)?shù)亍皼_”出了一條增收路。

“這里的自然條件得天獨厚，山泉水常年在20度以下，含氧量達(dá)每毫升0.8毫克，微量元素鍶和鈣的含量都較高，養(yǎng)出來的鱘魚肉質(zhì)好，美容養(yǎng)顏，不飽和脂肪酸高，是高品質(zhì)生活中高蛋白來源的主要途徑?！睂O翰昌建議，可以適當(dāng)增加一些其他的名優(yōu)冷水性養(yǎng)殖品種，比如娃娃魚、虹鱒等，為當(dāng)?shù)卦鍪諑砀嗟目赡堋?/p>

為了將水產(chǎn)養(yǎng)殖變成大埡鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興的主要途徑，彭水縣和重慶市科技局展開了合作。從2021年起，重慶市科技局每年選擇50余名科技特派員深入彭水，做技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)品研發(fā)。不僅如此，重慶市科技局在彭水設(shè)立了產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)組，長年駐扎在當(dāng)?shù)?，正在為講好當(dāng)?shù)毓适拢l(fā)揮品牌效應(yīng)而努力。

大埡鄉(xiāng)冬瓜村冷水魚養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖戶王元生正在撈魚。單倩瀾/圖

深山魚好 將加大宣傳立品牌  

“現(xiàn)在我每天管著這5畝多的魚塘，養(yǎng)了10萬多斤的鱘魚，心里也有了著落?！濒~塘就在兩山之間的平壩上，巧借地勢利用落差，引進了山中流下的泉水。王元生站在魚塘前，看著成群的鱘魚，臉上是掩飾不住的笑意。

2017年，原本在外開飯店的王元生在朋友那里得知了家鄉(xiāng)水源的優(yōu)良，就回到了大埡鄉(xiāng)，用一年時間建起了冷水魚養(yǎng)殖基地。“那時候鄉(xiāng)里非常支持我們建基地，后來每次遇上惡劣天氣，鄉(xiāng)里也總是第一時間給我打電話，問需不需要幫助?！蓖踉芨屑ぃ医陙?，大批技術(shù)人員上門指導(dǎo)如何規(guī)范養(yǎng)殖，他的鱘魚質(zhì)量也一年比一年好，漸漸有了名聲，不少人會提前打電話預(yù)定，直接到現(xiàn)場來吃魚，鱘魚的鮮嫩配上王元生夫婦倆的手藝更是讓大家拍手叫絕。

“以前，我的鱘魚大多賣往云南、貴州，但是由于疫情，現(xiàn)在這邊囤積了大量的鱘魚?！蓖踉行┛鄲?，他希望自己的鱘魚可以被更多人知道，也希望更多的商戶和市民來買魚吃魚。

現(xiàn)在，王元生夫婦倆管理著這片魚塘，周邊15戶村民紛紛入股，每畝地?fù)駜r4000元。到年底，村民們還可以得到5%的利潤分紅?！按蟾琶磕暌忠蝗f四千元給入股的鄉(xiāng)親們。”王元生說。目前，大埡村的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)拓展到鱘魚、鯽魚、草魚等不同的種類，一共10個點位，水產(chǎn)養(yǎng)殖達(dá)120畝，帶動了全鄉(xiāng)4個村的發(fā)展。不僅如此，在大埡鄉(xiāng)可以看到，果林成片成林，蔬菜生機盎然，還有生豬、肉牛、土雞、黃豆、花生等傳統(tǒng)種養(yǎng)殖業(yè)?，F(xiàn)在，大埡鄉(xiāng)已經(jīng)初步實現(xiàn)村村有支柱、戶戶有項目。

“在鄉(xiāng)村振興的道路上，下一步大埡鄉(xiāng)將繼續(xù)在養(yǎng)殖業(yè)下功夫，尤其是冷水魚產(chǎn)業(yè)。我們將與科技特派員加強技術(shù)溝通，強化魚的質(zhì)量；進一步解決配套設(shè)施問題，繼續(xù)加大規(guī)模；同時加大宣傳，在品牌上下功夫?！迸硭h大埡鄉(xiāng)黨委書記羅貴陽說。

關(guān)鍵詞： 特派員 助力 山區(qū)