科技日報記者?魏依晨?

??? 近些年來，隨著國家經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品的要求慢慢從“數(shù)量充足”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百|(zhì)量優(yōu)良”。而保障農(nóng)產(chǎn)品安全，讓消費者吃得安心，則一直都是江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)研究所副研究員邱素艷和她的團隊努力的方向。

??? 把好食品安全“第一關(guān)”，為百姓撐起“保護傘”

【資料圖】

??? 7月初，科技日報記者來到邱素艷的實驗室，她正在做快檢探針穩(wěn)定性和靈敏度測試。一枚合格的探針可以更加快速便捷地幫助科研人員判斷被檢樣品的殘留物劑量是否合格。

??? 民以食為天，農(nóng)產(chǎn)品是人民生活的必需品。在邱素艷看來，守住農(nóng)產(chǎn)品安全底線是“天大的事兒”。

??? “剛參加工作的時候，農(nóng)產(chǎn)品快檢應(yīng)用覆蓋面不廣，重點監(jiān)管區(qū)域延伸度不夠。如今感覺不一樣了，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全一年比一年受到重視，農(nóng)產(chǎn)品檢測范圍和數(shù)量也在不斷擴大，快檢技術(shù)也逐漸受到重視?！鼻袼仄G說，盡管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)當(dāng)下仍要保數(shù)量，但隨著我國全面建成小康社會和進入高質(zhì)量發(fā)展階段，離開質(zhì)量和安全談數(shù)量已經(jīng)沒有意義。

??? 農(nóng)產(chǎn)品檢測是食品安全的“第一道關(guān)口”。正因如此，為老百姓撐起一把“保護傘”成為邱素艷和她所帶領(lǐng)的團隊的不懈追求。

??? 隨著數(shù)字化和智能化技術(shù)的高速發(fā)展，對農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)提出了更高要求。如何讓農(nóng)產(chǎn)品的快檢技術(shù)更智能、更直觀？

??? 為了解決這一問題，邱素艷和她的團隊開發(fā)了暗箱采集設(shè)備及配套App測試系統(tǒng)。該套設(shè)備成本低，操作簡單。僅通過手機識別危害因子誘導(dǎo)的顏色變化，即可直接獲得危害因子的含量，從而幫助生產(chǎn)者及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在的質(zhì)量安全問題。

??? 多年埋頭苦干，把青春留在實驗室

??? 邱素艷認為，通過科技創(chuàng)新的手段，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，提升食品質(zhì)量和多樣性，讓老百姓從吃得飽，到吃得好，再到吃得健康，這正是大食物觀的出發(fā)點和落腳點。

??? 10年來，她所在的研究所也逐漸邁入了新的發(fā)展階段。“瓶瓶罐罐被精密儀器所取代，手工檢測被儀器檢測所取代?！鼻袼仄G說，這都得益于國家對民生事業(yè)的重視和投入，以及各行各業(yè)的同步發(fā)展。

??? 采訪期間，邱素艷帶領(lǐng)記者一路觀摩研究所內(nèi)的各類研究室，并一一介紹里面的科學(xué)裝置。在她的言語中不難發(fā)現(xiàn)，如今，在質(zhì)量和安全的基礎(chǔ)上確保農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量，他們已經(jīng)有了這個底氣?！敖鼛啄?，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率也在逐年上升，從2017年到2021年，我國主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率均在97%以上?！鼻袼仄G說道。

??? 多年埋頭苦干，邱素艷把青春留在了實驗室。她帶領(lǐng)的團隊致力于實現(xiàn)風(fēng)險因子的現(xiàn)場實時監(jiān)控，研發(fā)了一系列風(fēng)險因子快速篩查及預(yù)警技術(shù)，為政府對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管提供了強有力的技術(shù)支撐?！拔磥砜善诎伞！币宦纷邅?，談起行業(yè)的發(fā)展，邱素艷笑著說。

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