繼2022年9月20日第七屆中國魯菜美食文化節(jié)在濟(jì)南山東大廈盛大啟幕，“喜迎二十大·作品頌黨恩”魯菜大師作品展演、“品味濟(jì)南·夜鑒泉城”、“美食嘉年華·全民嗨吃季”、“數(shù)字賦能新魯菜·創(chuàng)造美食新@META”等活動(dòng)陸續(xù)在舉辦，第七屆中國魯菜美食文化節(jié)引爆泉城，一次次魯菜美食與傳統(tǒng)文化的碰撞，一場場饕餮盛宴震撼來襲，美味停不下來充分體現(xiàn)了本屆美食文化節(jié)“弘揚(yáng)魯菜文化 促進(jìn)餐飲消費(fèi)”的主題理念。

魯菜歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。春秋時(shí)，孔子即提出了“食不厭精,膾不厭細(xì)”的飲食觀，奠定了魯菜發(fā)展的走向。南北朝時(shí)，高陽太守賈思勰撰寫的《齊民要術(shù)》，詳細(xì)記述了山東地域百姓的烹飪技藝，從原料到技法,從菜點(diǎn)到食譜，一應(yīng)俱全。唐宋時(shí)代，齊魯大地經(jīng)濟(jì)發(fā)展，依靠黃河流域?yàn)橹黧w的餐飲體系，逐漸居于上位。明清及近代，更有魯菜是“四大菜系”“八大菜系”之首的說法。

黃金周即將來臨，為進(jìn)一步弘揚(yáng)魯菜文化，促進(jìn)餐飲消費(fèi)，9月29日，第七屆魯菜美食文化節(jié)兩項(xiàng)精彩活動(dòng)“老城老味”民間廚藝大比拼和““百年大觀·尋味濟(jì)南”濟(jì)南開埠美食文化沉浸式年代秀在大觀園成功舉辦，充分體現(xiàn)了美食全民參與，全民共享的理念。

真香！廚藝大比拼 高手在民間

民以食為天，“老城老味”民間廚藝大比拼自2018年在美食節(jié)首次亮相以來，深受廣大市民的喜愛。

今年的“老城老味”民間廚藝大比拼，參賽選手均來自民間推薦與邀請，為隱藏在民間的美食達(dá)人提供了展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)與平臺(tái)。參賽選手在30分鐘內(nèi)將參賽菜品制作完成，并對制作菜品的用料搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行現(xiàn)場講解。來自濟(jì)南飯店業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南老字號協(xié)會(huì)及媒體達(dá)人組成的評委團(tuán)，根據(jù)色、香、形、味等進(jìn)行綜合考量并進(jìn)行評分。

魯菜技藝博大精深，民間高手層出不窮，活動(dòng)現(xiàn)場，各路高手大展廚藝，比賽現(xiàn)場香氣四溢，精湛的廚藝讓在場的市民朋友大飽口福，直呼“真香”!

從市民的踴躍報(bào)名積極參與，到活動(dòng)現(xiàn)場色香味形的精彩演繹，觀眾們看得驚艷，吃得過癮，充分體現(xiàn)了美食節(jié)全民參與的理念，同時(shí)也向廣大市民傳遞了對魯菜的情感與文化的傳承。弘揚(yáng)魯菜文化，我們一直在路上。

精彩！沉浸式開埠秀 我為魯菜打call

濟(jì)南作為魯菜的發(fā)源地和“中國魯菜美食之都”，這座擁有千年歷史的文化古城，他的底蘊(yùn)浸潤著人們的美食生活。1904年，伴隨著火車汽笛的轟鳴聲，濟(jì)南成為了我國首個(gè)自主開埠的內(nèi)陸城市。一時(shí)間，商埠區(qū)迅速發(fā)展，綻放出全新的商業(yè)色彩。1931年，在濟(jì)南商埠區(qū)內(nèi)的經(jīng)四路上，一座現(xiàn)代意義的“商業(yè)MALL”——大觀園出現(xiàn)在世人面前。大觀園里，建筑群風(fēng)格古色古香，優(yōu)雅別致，集購物、喝茶、聽書、唱戲、相聲、曲藝、摔跤、棋社、看電影、品小吃、觀雜耍，精彩紛呈，成為濟(jì)南人生活中不可割舍的一部分。

今天的“大觀園”在濟(jì)南市政府和社會(huì)各界的共同努力下，歷經(jīng)升級改造，大觀園舊貌換新顏，又重新恢復(fù)了往日的燈火輝煌，重燃濟(jì)南煙火氣。為了喚醒市民對濟(jì)南這座城市美食文化的記憶，促進(jìn)餐飲消費(fèi)，第七屆魯菜美食文化節(jié)，專門打造了“百年大觀·尋味濟(jì)南”濟(jì)南開埠美食文化沉浸式年代秀。結(jié)合濟(jì)南“商埠文化”，還原老濟(jì)南“百年大觀、曲山藝海”的市井美食生活。

活動(dòng)現(xiàn)場邀請到非遺曲藝名家，中國王派快板非遺傳承人王文喜，中國非遺古彩戲法傳承人張正方，楊派山東快書掌門人羅廣興，山東南路琴書非遺傳承人畢雪玲、濟(jì)南芙蓉館館主李濤等名家同臺(tái)獻(xiàn)藝。更有百萬粉絲網(wǎng)絡(luò)大v李逍遙結(jié)合傳統(tǒng)曲藝形式與RAP現(xiàn)場說唱濟(jì)南。同時(shí)還有曲藝新人，流量主播使用新媒體直播和短視頻等形式，帶領(lǐng)大家，聽曲逛園，看非遺展演，喝一碗熱乎的甜沫，吃一口松軟的油旋，沉浸式體驗(yàn)濟(jì)南城市煙火氣。重拾泉城味道記憶，為濟(jì)南市民呈現(xiàn)一個(gè)不一樣的“味道濟(jì)南”，加深人們對濟(jì)南的美食記憶。

濟(jì)南，這座有著千年建城史的文化之城，作為黃河流域中心城市，攜河發(fā)展的濟(jì)南正擦亮黃河名片，在千年古老文化的積淀下，強(qiáng)省會(huì)的硬核正在凸顯，舒適、美好、便利、時(shí)尚、宜居、幸福……第七屆中國魯菜美食文化節(jié)將百姓生活與魯菜文化傳承有機(jī)結(jié)合，在行業(yè)交流中助推美文化的弘揚(yáng)發(fā)展，在智慧碰撞中構(gòu)建美食生活的全新體驗(yàn)，在思想交融中激發(fā)美食文化的消費(fèi)潛力，為弘揚(yáng)魯菜飲食文化，促進(jìn)餐飲消費(fèi)貢獻(xiàn)力量。

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