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歡迎觀看本篇文章，小勉來為大家解答以上問題。鹽皮蛋的詳細(xì)制作方法，鹽皮蛋怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、主料：鮮鴨蛋，輔料：鮮鴨蛋、八角、茴香、桂皮、鳳仙花葉、山奈酚、肉豆蔻、白紐扣、茶葉、鮮姜、食用堿、食用鹽。
2、從市場上挑選新鮮的鴨蛋，洗凈備用。
3、準(zhǔn)備好八角、茴香、桂皮、香葉、山奈酚、肉豆蔻、白紐扣、茶葉、鮮姜等所有需要的調(diào)料。
4、將準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中煮沸，加入食用鹽和少量食用堿后出鍋。
5、把煮好的湯倒進(jìn)壇子里，把新鮮的鴨蛋泡在里面12天左右。
6、腌制后的鴨蛋洗凈放入蒸籠，高溫蒸一小時左右。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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